Rosteriet -nybyggnad av en restaurang 2017
Lokalen för denna restaurang var minst sagt svår. Mitt i golvytan fanns sju oregelbundet placerade betongpelare som styrde hela layouten. Dessutom bestod tre av lokalens fyra väggar av stora glaspartier.
Personalytorna tillsammans med diskrum, städrum och kundtoalett placerades bakom en böjd vägg i plywood mot lokalens enda vägg utan fönster.
I själva restaurangdelen fick det med lite planering plats med hela 40 sittplatser. Mellan pelarna i fasaden byggdes platsbyggda soffor med flyttbara bord och stolar framför. Mitt på golvet, mot en av pelarna placerades ett stort bord i barhöjd.
Köket med en bakre disk av kyldiskar och arbetsbänkar med diverse köksmaskiner fick placeras mot en av glasfasaderna. Framför köket byggdes en främre disk med både kassa och inbyggda kyldiskar.
Undertaket gjordes av svarta akustikplattor med infälld allmänbelysning. Nedpendlade armaturer från tak och väggarmaturer kompletterade belysningen i restaurangdelen.
Plywood valdes som det identitesskapande materialet och återkommer både i den böjda väggen, kassadiskens front och i många möbler. Tillsammans med betong i golv, pelare och vägg samt turkosa detaljer i möbler skapades en trendig helhet som andas ekologiskt tänkande.


